天气热得好像整个世界都在发烫。

窗外吹进来的风虽然凉爽，但是一阵一阵的，风一停，汗就渗。

手机屏幕调高亮度放几分钟都热得烫手。

气温太高，热得就让人有点烦躁，也让人有点想叹气。

隐忍着，继续包粽子。

猪肉和绿豆包完了，剩一点糯米和咸蛋黄，李舒清剩什么包什么，包了两个小的糯米咸蛋黄粽子。

做完肉粽了，糯米泡碱也泡了差不多有一个多小时了。

泡过碱的糯米变了色，李舒清把水倒了。

碱水粽做起来更是简单。

还是用两片粽叶叠一起，这次不卷，稍微从中间折一下，把糯米填进中间，再把粽叶长叶合拢，上下也往里对折，拿绳子绕绕绕，把粽子包起来。

碱水粽，包成竹筒样。

一个一个竹筒，码在盆里，越垒越高。

一斤糯米，包了十个碱水粽。

接着就是下锅。

李舒清家里就两个锅，一个平时炒菜用的，一个电磁炉锅。

没法，他把煲汤煲都拿出来。

“说不定用砂煲煮的粽子味道更好呢。”李舒清也不是是在说服覃照还是要说服自己。

李舒清家砂煲也小巧，刚好他俩包的粽子不是很大，刚刚好能放进煲里。

汤煲里只塞得下九个长粽子，李舒清把剩下的那一个放到大锅里跟肉粽一起煮。

两边都冷水下锅，加水加到高过粽子几分，盖上盖子。

拧开煤气阀门，点燃煤气灶，这步骤李舒清小时候曾经看过爸妈无数次做过，那些生活技能就那么轻巧地印在李舒清记忆里。

他要用大火把水烧开，然后用中小火焖煮粽子。

要看火，李舒清就没离开厨房，和覃照一人一个位置站着守在灶台前。

“我来看着吧。”覃照说。

看火这事也实在不需要两个人做，只是两锅水都加得太满，他们用的又不是那种密封性很好的高压锅什么的，水一开，李舒清恐怕覃照顾不来。

他没应声，还是跟覃照一块呆在厨房里。

自然风吹得挂在阳台上的衣服一直摇，厨房里的窗户大开，吹到厨房里的风却轻，灶台上的火苗轻轻摆。

肉粽煮三个小时，碱水粽煮两个半小时，中途都加过一次水。

转中小火之后，调整一下，再盯几分钟，看到不会有水咕噜出来，李舒清和覃照就撤出厨房。

天气实在炎热，包完粽子，人都闷出一身汗，李舒清又拿了衣服去洗澡，洗完之后在沙发上躺着。

躺累了，再起来。

李舒清在市场还买了包龟苓膏粉，50g一盒，拆出来一袋子。

包装盒上面写着食用方法是50g龟苓膏粉加1.25千克水，实际上这可以做出很多碗龟苓膏粉了。

李舒清不想做那么多，于是随便预估倒了四分之一倒进泡面锅里，拿一碗凉开水慢慢加进去将龟苓膏粉搅开。

龟苓膏这玩意和凉粉看起来似乎很像，实际上大有不同。

龟苓膏是苦的，凉粉不苦。

凉粉还有黑白两种主要原料都含有凉粉草——也叫仙草。

仙草粉原粉为棕黄色至黄褐色，煮完冷却后的成品凝固成深褐色至黑色半透明凝胶状??。????

烧仙草就是仙草冻，黑凉粉也是仙草配比较高的凉粉，辅之以植物淀粉为佐料。

白凉粉的仙草含量低一点，主要以魔芋粉、绿豆淀粉或木薯淀粉做的比较多，做出来的白凉粉澄澈透明。

龟苓膏颜色通常比黑凉粉更深。

传统的龟苓膏用龟板、土茯苓、罗汉果、金银花、甘草、夏枯草、蒲公英、槐花、绵茵陈等中药材熬成。

古法龟苓膏仅靠龟板凝固，颜色偏浅，后来人们用凉粉草和淀粉来把汤汁辅助凝固，颜色就更乌黑。

真要自己买药材来做龟苓膏，过程步骤会多一点。

买龟苓膏粉自己回家搞就很简单了。

冷白开把龟苓膏粉冲开、搅散、搅匀到没有结块颗粒状的糊糊，再加入三碗水，开锅，慢慢搅，煮开后还继续搅两分钟，然后关火。

慢慢放凉，它就开始凝固了。

覃照用手指戳了戳。

李舒清：“等会戳到的那块你吃。”

这倒霉孩子这么埋汰。

“好啊，”覃照手可干净了，而且他本来就是植物，植物戳戳植物，怎么了，“现在能吃了吗？”

“再等会吧。”才放了多久，“里头估计都还没凝固透。”

李舒清刚洗完澡，也就煮了个龟苓膏，也不算干了什么吧，身上又出一层薄汗。

这两年，也不知道是他身体变得更加虚弱了，还是确实是天气没那么热了，这两年夏天他开空调的次数都很少。

今年也是，在出租屋度过，白天感觉要热死了，洗完澡躺到床上又觉得也没那么严重。

何况他开空调开28℃，有时候走出房间，感觉开了空调的房间温度和没开空调的客厅温度体感都差不多——但开空调电费倒是比不开空调要贵吧。

好难讲，好复杂，好迷离的天气。

立冬29℃，立春24℃，立夏22℃，立夏没过两天直接热上37℃。

李舒清有时也想，要顺应自然规律，主要是这自然实在没有规律，他跟都跟不上，也只能顺其自然了。

这两天说是有台风来，风呼啦呼啦吹，李舒清期待下雨，又没下雨。